Eva Tsin étudie la guitare au Conservatoire de Nice où elle obtient un Premier prix de guitare à l'unanimité avec les félicitations du jury. Elle suit parallèlement une formation jazz. Son parcours se poursuit à Paris auprès d'Alberto Ponce à l'École Normale de musique Alfred Cortot où elle obtient un Diplôme Supérieur de Concertiste à l'unanimité.

Elle séjourne régulièrement en Andalousie à Jerez de la Frontera pour s'immerger dans l'univers du flamenco. Elle enregistre en 2015 un album, Voyage en Terre Perdue, dont Claude Carrière écrit: « Pour ceux qui ont l'oreille fine et l'esprit ouvert... ce disque est un enchantement, l'expression d'une infinie sensibilité servie par la grande maîtrise qui donne la vraie liberté au véritable artiste (..) ».

En soliste ou en duo, avec notamment la claveciniste Hiroko Nakayama, elle joue dans de nombreux festivals et théâtres, ainsi qu'au Brésil et en Espagne.